Recepty

Arros negre
Francúzsky koláč s morskými plodmi
Dusené kalamáre
Pappardelle di mare (pappardelle s morskými plodmi)
Restované krevety so šafránovým rizotom
Krevety s ryžou a paradajkami
Taglioline al Nero di Seppia s krevetami a cuketou
Spaghetti alle vongole
Stredomorský šalát s chobotnicou, krevetami a opečenou bagetou
Krevety na mango šalátiku s maslovou bagetou
Sépiové Tagliolini, pyré z bielej špargle a krevety v cesnakovom oleji
Polbo á feira y potato salsa en chilada
 
Rybie filé na cesnaku a slanine so zemiakovou kašou
Rybie filé pečené na masle
Rybí wok s paradajkami
Filé s kôprovou omáčkou, mandľové zemiaky
Ľahko opečené filé s glazovanou mrkvičkou a medovou omáčkou s hrubozrnnou horčicou
Opečené rybie filé s bylinkami, zeleninový bulgur a citrónová omáčka
Filé seafrozen s citrónovou marinádou a teplé cestovinové rizoto s Julienne zeleninou a šošovicou
Gratinované rybie filé v pšenovom nákype so šľahaným bielkom, strúhaným syrom Cheddar a zelerovým šalátom
Gratinované cannelloni s rybím filé, kelom a syrom
Rybie filé s bylinkami a špenátom
Zapečené filé so zeleninou
Rybie filé na rajčinách so smotanou
 
Pošírované filé z kapra v omáčke z julienne koreňovej zeleniny, čierneho piva a lekváru, kalerábové pyré s vlašským orechom
Špikovaný kapor s ľahkým zemiakovým šalátom
 
Losos s bylinkami na syrovej omáčke so zemiakmi
Grilovaný losos so zeleninou
Krém s porciou lososa
Porcie lososa, kôrka z údeného lososa a zemiaková kaša
Porcie lososa so zapečenou grilovanou zeleninou a zemiakmi
Losos s bylinkovou kôrkou a roztlačené zemiaky so smotanou
Zemiaková polievka s údeným lososom
Lasagne s porciami lososa a sušenými paradajkami
Losos v balíčku z lístkového cesta
Steak z lososa s hubovými lasagnami a cibuľkovým vinaigrette
Losos na kôprovej omáčke s roztlačenými zemiakmi
Grilovaný losos so zelerovým krupotom
Losos dusený v alobale so zeleninou
V pare pripravený nórsky losos so zeleninou Versailles
Filet z lososa v korení Sezam Royal, červená repa s ricottou a slaninová omáčka
Losos so šampiňónovou omáčkou a zemiakové noky
Grilovaný losos Asia štýl
Grilovaný losos Gorbuša so zemiakovou kašou
Losos s bylinkami na syrovej omáčke s cestovinou
 
Opečený filet Mahi Mahi na restovanej indonézskej zelenine s divokou ryžou a pikantnou sójovou omáčkou
Filety Mahi Mahi v zázvorovej omáčke
Mahi Mahi, dusená šošovica so zeleninou a kurkumou
Rybie ragú so špagetami
Filet z morskej ryby Mahi Mahi vyprážaný v kokosovej strúhanke s jemným zemiakovým šalátom s rukolou
Mahi Mahi a mangalica údená slanina, piment d'espelette a chlebová nátierka
Mahi Mahi filet, glazé z limetiek s pórom a zeleninou
Filet z ryby Mahi Mahi s glazovanou karotkou
Pečené filetky Mahi Mahi s rascou, zelenina Balance s citrónovou kôrou a maslovou omáčkou
 
Morská šťuka pečená v čiernom toustovom chlebe, fregola sarda s jesennou zeleninou
Pečený hejk s mrkvou a varenými zemiakmi
Filety z morskej šťuky pečené na smotanovom špenáte so syrom a bazalkou
Morská šťuka s bazalkou, paradajkami a zemiakovou kašou
Pečená fileta z morskej šťuky kapskej so zeleninou a zemiakovou kašou
Filet z morskej šťuky s marinovanou zeleninou a bulgurom ochuteným drvenými paradajkami a bylinkami
 
Pangasius na hráškovom suflé s ryžou
Pangasius s brokolicou a syrovou omáčkou
 
Grilovaná pražma s bylinkami a zeleninou
Pečená fileta z pražmy, Choron Sous Vide zelenina
Ceviche z pražmy kráľovskej
Pražma kráľovská s opečeným feniklom, olivami, mušľami a cesnakom
Pošírovaná Pražma kráľovská s brandádou, tempurované morské riasy
 
Pstruh na Peggiansky spôsob
Filet zo pstruha na špargli s paradajkovo-parmezánovou omáčkou
Pstruh plnený špenátom, zabalený v parmskej šunke s opečenými zemiakmi
Pstruh dúhový so šampiňónovou omáčkou a zemiakové noky
Pstruh dúhový s glazovanou mrkvičkou a medovou omáčkou s hrubozrnnou horčicou
Pstruh s bylinkovou kôrkou a roztlačené zemiaky
Pečené filety zo pstruha s rascou, zelenina s citrónovou kôrou a maslovou omáčkou
Pečený pstruh s plnkou
Grilovaný pstruh s hráškovým pyré a farmárskymi hranolkami
Filet pstruha v hubovom prachu, so zelenou špargľou, tarhoňou a kyslou smotanou
 
Grilovaný sumček s restovanou zeleninou a zemiakovým pyré
Sumček s teplým šošovicovým šalátom
Sumček a gnocchi s pečenou zeleninou
Sumček africký s kôprovou omáčkou, mandľové zemiaky
Sumček v bylinkovom cestíčku so zemiakovou kašou
Sicílska paradajková polievka so sumčekom
Sumček africký na paradajkovej omáčke s bazalkou a zemiakovými šiškami
Tarhoňa so sumčekom v jogurtovej marináde
Gratinovaný sumček africký v pšenovom nákype so šľahanými bielkami, Cheddarom a zelerovým šalátom
Sumček africký pripravený v pare so zeleninou Versailles
Sumček africký s cuketou
Tortila plnená zmesou sumčeka, fazule a hlávkového šalátu
Paprikáš z rybieho mäsa
Sumček v zemiakových šupinách
Chutné filety sumčeka afrického
Gratinované cannelloni so sumčekom africkým, kelom a syrom
Lasagne so sumčekom
Pošírovaný filet zo sumčeka s cestovinami a paradajkami
Sumček africký na hráškovom suflé s ryžou
Sumček africký s teplým zeleninovým šalátom a chrumkavou zemiakovou kašou
Pečený sumček africký na smotanovom rizote z krúpov
Placky zo sumčeka a kelu so šalátom
Pečený sumček na indický spôsob
 
Tilápia s bylinkovou kôrkou na krúpovom rizote so zeleninou
Filet tilápie na paradajkovej omáčke s bazalkou a zemiakovými šiškami
Pečený filet tilápie na smotanovo-hubovom rizote z krúp
Filet z tilápie na smotanových šampiňónoch s restovanou viedenskou cibuľkou
Filet z tilápie zabalený v sušenej šunke a petržlenový kuskus
Tilápia na cesnaku a slanine, varené zemiaky, kyslá uhorka
 
Pomaly pečená Cod fileta so zeleninou a zemiakovou kašou
Roláda z tresky so šunkou a zeleninovou náplňou so zemiakmi
Sépiové Tagliolini s treskou a fazuľovým pyré
Tagliatelle s treskou a pestom
Treska s bylinkovou posýpkou
Vyprážané rybie hranolky z tmavej tresky, šťuchané zemiaky s cibuľkou a tatarka z tvarohu
Treska tmavá so sladkými strukmi
Medailon´s de cod filet au basilic
COD fileta na pare s omáčkou z kokosového mlieka
Ragú z tresky so zeleninou
Pečená treska so zemiakmi, cesnakom a olivovým olejom na Janovský spôsob
Filety z aljašskej tresky s bylinkovou kôrkou na zapečených zemiakoch
Cod filet varený v pare s bylinkami na zelených fazuľkách
Fritované porcie z obaľovanej tresky obyčajnej s brokolicou a syrom
 
Steak z tuniaka so zeleninovým kus-kusom a šafránovou omáčkou
Kuskus s tuniakom a sušenými paradajkami
Tuniak s pestom a cestovinami
Filet z tuniaka na cícerovom pyré s hráškom
Tuniak steak s fazuľovými luskami a varenými zemiakmi
Tuniak v kukuričnej kruste
Kuskus s tuniakom a sušenými rajčinami
Cestovinový šalát s tuniakom a sušenými paradajkami
 
Zubáč s bryndzovým pirohom a hráškovým pyré
Filet zo zubáča s cuketou
Varený filet zubáča v pare s dusenými listami špenátu a kuskus s koreňovou zeleninou
Filet zo zubáča na korení s tymiánom, citrónové krupoto a smotanová espuma
 
Platesa obyčajná s citrónovou kôrkou, cestovinou a paradajkovou omáčkou
Filety zo žraloka s bylinkami a špenátom
Pórová polievka s ostriežikom morským
Linguini alla puttanesca - Linguini s ančovičkami, olivami a kaparami
Grilovaná makrela so zelenými zemiakmi
Plnené rolky halibuta s paprikovým triom a bazalkovou omáčkou
Žralok marinovaný v paradajkovej soli so šťuchanými zemiakmi a bylinkovým pestom
Grilovaná makrela s toskánskym ovocím
Grilovaná makrela s lokšou a hráškovým pyré